La ricerca valuta la densit\u00e0 dei nutrienti e le emissioni di gas serra, ponderate in base al metodo di produzione, risultanti dalla pesca e dall\u2019allevamento di specie importanti a livello mondiale. Il massimo beneficio nutritivo proporzionato alle emissioni pi\u00f9 basse si ottiene consumando\u00a0piccoli pelagici<\/strong>\u00a0e\u00a0salmonidi<\/strong>\u00a0catturati in natura<\/strong>\u00a0e\u00a0bivalvi d\u2019allevamento come cozze e ostriche<\/strong>.<\/p>\n Lo studio suggerisce pertanto la promozione di politiche aumvolte ad entare il consumo di prodotti ittici in sostituzione di altre proteine \u200b\u200banimali cos\u00ec da migliorare la sicurezza alimentare e aiutare ad affrontare il cambiamento climatico.<\/p>\n In questo studio \u00e8 stata analizzata la densit\u00e0 nutritiva e gli impatti sul clima di una serie di specie ittiche sia catturate in natura che allevate. A conclusione della ricerca \u00e8 emerso che il salmone, l\u2019aringa, lo sgombro e le acciughe, nonch\u00e9 le cozze e le ostriche, hanno avuto l\u2019impatto climatico pi\u00f9 basso rispetto al loro valore nutritivo. La met\u00e0 delle specie testate \u00e8 risultata proporzionalmente pi\u00f9 nutriente e meno impattante sull\u2019abiente rispetto a manzo, maiale e pollo.<\/p>\n \u00c8 stato inoltre riscontrato che differenze nei metodi di produzione e raccolta portano a un\u2019elevata variabilit\u00e0 degli impatti climatici delle specie. Secondo i ricercatori, per ridurre ulteriormente le emissioni, l\u2019industria della pesca dovrebbe adottare tecnologie di pesca a basso consumo di carburante e lavorare per ripristinare gli stock decimati, mentre l\u2019acquacoltura dovrebbe produrre pi\u00f9 pesce e crostacei con l\u2019utilizzo di mangimi pi\u00f9 rispettosi del clima.<\/p>\n <\/p>\n
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