{"id":2210,"date":"2022-10-24T14:03:41","date_gmt":"2022-10-24T14:03:41","guid":{"rendered":"https:\/\/magicfoods.it\/pesca-consumo-prodotti-ittici-di-1-volta-a-settimana-per-57\/"},"modified":"2022-10-24T14:07:20","modified_gmt":"2022-10-24T14:07:20","slug":"pesca-consumo-prodotti-ittici-di-1-volta-a-settimana-per-57","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/magicfoods.it\/en\/pesca-consumo-prodotti-ittici-di-1-volta-a-settimana-per-57\/","title":{"rendered":"Pesca: consumo prodotti ittici di 1 volta a settimana per 57%"},"content":{"rendered":"<p>Gli italiani mangiano sempre pi\u00f9 pesce, soprattutto i giovani.<\/p>\n<p>\u00c8 quanto emerge da uno studio di Unioncamere Puglia, commissionato ad AstraRicerche e presentato nei giorni scorsi alla Fiera del Levante di Bari nel corso dell&#8217;evento &#8220;Trend Waves&#8221;. Dalla ricerca emerge che il 57.1% degli italiani consuma pesce almeno una volta alla settimana, soprattutto i pi\u00f9 giovani (18-24enni).<\/p>\n<p>Il 23.1% del campione ha aumentato il consumo di prodotti ittici. Il principale motivo- spiegano i ricercatori- per cui si consuma pesce \u00e8 il suo ruolo cardine in un&#8217;alimentazione sana ed equilibrata (81.3%), seguito dal gusto (76.0%) e dagli elementi nutritivi apportati (73.6%). L&#8217;indagine, condotta su un campione di italiani tra i 18 e i 70 anni, registra inoltre che &#8220;per gli italiani la pesca nelle nostre acque (60.0%) \u00e8 pi\u00f9 sostenibile che in quelle fuori dall&#8217;area italiana (44.6%), ed \u00e8 necessario rispettare i periodi di pesca corretti per ogni specie (71.1%) e le quantit\u00e0 massime consentite (71.1%)&#8221;. Sul fronte del consumo di pesce al ristorante gli italiani si aspettano prima di tutto pesce freschissimo (73.7%), poi un gusto superiore (52.7%) e la garanzia che la materia prima sia di origine italiana (50.4%).<\/p>\n<p>Solo il 33.7% sceglie un ristorante di pesce per la creativit\u00e0 dello chef. Si fa strada, inoltre, il tema del consumo sostenibile nel settore HoReCa: il 65,2% del campione \u00e8 favorevole alle &#8220;porzioni ripensate&#8221; o al doggy bag, il 61,1% mostra attenzione per la riduzione degli sprechi nelle cucine, il 62,4% alla pesca sostenibile e il 59,4% alla trasparenza sull&#8217;origine della materia prima. Anche nel delivery gli italiani si mostrano aperti alle innovazioni: spicca l&#8217;idea di formule veloci e semplici per il consumo di pesce presso la ristorazione organizzata (49.0%), ma ottimo consenso ottengono anche l&#8217;idea di una pi\u00f9 ampia offerta di consegne di prodotti ittici pronti (48.5%) e di &#8216;meal kit&#8217; preparati da chef di alto livello con cottura terminata a casa dal consumatore finale (40.8%). (ANSA).<\/p>\n<blockquote><p>Fonte: Ansa.it<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"\" src=\"https:\/\/static.check.ansa.it\/static\/ansacheck-badge.png\" alt=\"ANSAcheck Logo\" width=\"283\" height=\"66\" \/><\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gli italiani mangiano sempre pi\u00f9 pesce, soprattutto i giovani. \u00c8 quanto emerge da uno studio di Unioncamere Puglia, commissionato ad AstraRicerche e presentato nei giorni scorsi alla Fiera del Levante di Bari nel corso dell&#8217;evento &#8220;Trend Waves&#8221;. 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