{"id":2228,"date":"2022-10-26T10:11:11","date_gmt":"2022-10-26T10:11:11","guid":{"rendered":"https:\/\/magicfoods.it\/in-italia-ce-ancora-ampio-margine-di-crescita-per-il-settore-ittico\/"},"modified":"2022-10-26T10:11:28","modified_gmt":"2022-10-26T10:11:28","slug":"in-italia-ce-ancora-ampio-margine-di-crescita-per-il-settore-ittico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/magicfoods.it\/en\/in-italia-ce-ancora-ampio-margine-di-crescita-per-il-settore-ittico\/","title":{"rendered":"In Italia c\u2019\u00e8 ancora ampio margine di crescita per il settore ittico"},"content":{"rendered":"

La maggiore attenzione ad una alimentazione sana ed equilibrata potrebbe spingere il consumatore verso la scelta pi\u00f9 frequente di pesce, ma occorre che l\u2019industria si adegui a quelle che sono le richieste del mercato<\/h2>\n

In Italia c\u2019\u00e8 ancora ampio margine di crescita per il settore ittico. La maggiore attenzione ad una alimentazione sana ed equilibrata potrebbe spingere il consumatore verso la scelta pi\u00f9 frequente di pesce, ma occorre che l\u2019industria si adegui a quelle che sono le richieste del mercato.
\nQuesto \u00e8 quanto emerso da uno studio di\u00a0AstraRicerche<\/strong><\/a>, commissionato da\u00a0Unioncamere Puglia<\/strong>, e presentato alla\u00a0Fiera del Levante<\/strong>\u00a0di Bari nel corso di\u00a0Trend Waves<\/strong>, evento dedicato alle tendenze future della blue economy.<\/p>\n

La ricerca, condotta su un campione di 1000 italiani tra i 18 e i 70 anni ha consentito di evidenziare che solo il 9,5% degli intervistati consuma pesce 3-4 volte alla settimana, il 47,6% 1-2 volte alla settimana, il 28,2% 2-3 volte al mese, il 10,2% 0-1 volta al mese, il 4,5% mai.
\nC\u2019\u00e8 dunque un 42,9% della popolazione italiana che potrebbe abituarsi ad un consumo, almeno una volta a settimana, di prodotti ittici.
\nUna frequenza pi\u00f9 alta del \u201cmangiare pesce\u201d si registra tra i giovani tra i 25 e i 34 anni, complice la tendenza crescente del consumo di sushi e la maggiore frequenza del consumare pasti al ristorante.<\/p>\n

La ricerca fotografa un mercato che ha manifestato grandi cambiamenti negli ultimi 4 anni rilevando che, a fronte di un 55% della popolazione che ha mantenuto invariato il consumo di pesce, il 22% lo ha diminuito e il 23% invece lo ha aumentato.<\/p>\n

<\/p>\n

L\u2019indagine ha permesso inoltre di capire che gli italiani considerano la pesca nelle nostre acque (60.0%) pi\u00f9 sostenibile rispetto a quella effettuata fuori (44.6%), e che c\u2019\u00e8 consapevolezza circa la stagionalit\u00e0 del pescato (71.1%) e le quote consentite (71.1%).
\nCosa spingerebbe gli italiani ad un maggiore consumo di pesce? Per il 56% degli intervistati un prezzo pi\u00f9 accessibile (una maggiore offerta di variet\u00e0 di specie in grado di soddisfare le esigenze economiche di tutti), la garanzia che il pesce sia sano (31%) e di qualit\u00e0 (30,6%), la maggiore facilit\u00e0 nel prepararlo a casa (25%).<\/p>\n

Se dunque \u00e8 vero, cos\u00ec come emerge dalla indagine condotta da AstraRicerche che tra i driver che guidano la crescita del consumo di pesce in Italia c\u2019\u00e8 la consapevolezza che sia un alimento genuino, \u00e8 pur vero che in molti lo consumano \u201cper la comodit\u00e0 di alcune preparazioni da fare a casa in modo rapido e semplice\u201d.<\/p>\n

Ecco che la ricerca ha consentito di sottolineare che rendere il pesce \u201ccomodo\u201d offre all\u2019industria del settore maggiori margini di crescita. L\u2019industria della trasformazione deve impegnarsi maggiormente nella individuazione di nuove formulazioni che consentano il risparmio di tempo nella preparazione.<\/p>\n

C\u2019\u00e8 poi un segmento molto importante della popolazione italiana che andrebbe educato al consumo di pesce ed \u00e8 la fascia dei giovanissimi, in questo caso lo studio di AstraRicerche suggerisce la messa a punto di una comunicazione ad hoc che viaggi sui nuovi mezzi, i social, con l\u2019utilizzo di \u201cnuove parole\u201d.<\/p>\n

Qui<\/a><\/strong>\u00a0\u00e8 possibile seguire gli interventi di\u00a0Patrizia Martello,\u00a0<\/strong>sociologa dei consumi, docente in NABA a Milano e\u00a0Cosimo Finzi,\u00a0<\/strong>Direttore di AstraRicerche, istituto di ricerche sociali e di marketing.<\/p>\n

Fonte: Pesceinrete.com<\/p>\n

\"\"<\/p><\/blockquote>\n

 <\/p>\n

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