{"id":3172,"date":"2023-12-11T10:53:47","date_gmt":"2023-12-11T10:53:47","guid":{"rendered":"https:\/\/magicfoods.it\/dal-banco-assistito-al-libero-servizio-levoluzione-del-pesce-nei-supermercati\/"},"modified":"2023-12-11T10:54:05","modified_gmt":"2023-12-11T10:54:05","slug":"dal-banco-assistito-al-libero-servizio-levoluzione-del-pesce-nei-supermercati","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/magicfoods.it\/en\/dal-banco-assistito-al-libero-servizio-levoluzione-del-pesce-nei-supermercati\/","title":{"rendered":"Dal banco assistito al libero servizio: l\u2019evoluzione del pesce nei supermercati"},"content":{"rendered":"<h2 class=\"jeg_post_subtitle\">La grande distribuzione richieder\u00e0 all&#8217;industria una vasta gamma di prodotti pronti all&#8217;uso con confezioni riciclabili, che facciano largo uso di tecnologie avanzate per garantire una shelf-life estesa.<\/h2>\n<p><strong>Dal banco assistito al libero servizio: l\u2019evoluzione del pesce nei supermercati<\/strong>\u00a0\u2013 Il pesce confezionato ha rapidamente conquistato un ruolo di rilievo nei supermercati italiani, presentandosi in diverse forme come intero, eviscerato, filetti, panato, ricettato e precotto. La sua introduzione nelle vasche del libero servizio \u00e8 stata graduale, ma in alcuni casi, i suoi banchi refrigerati hanno gi\u00e0 superato in metratura il tradizionale banco assistito con ghiaccio.<\/p>\n<p>Durante il lockdown, si \u00e8 registrato un notevole aumento delle richieste di pesce confezionato, grazie alla sua propensione a offrire un servizio veloce e senza attese. Il prodotto, se confezionato con l\u2019utilizzo di materiali idonei, si presenta con un alto standard di servizio, con vaschette sigillate che mantengono intatte le propriet\u00e0 organolettiche grazie ad un film protettivo saldato alla vaschetta. Questo assicura un contenuto inalterato fino al momento del consumo. Tra le diverse modalit\u00e0 di confezionamento pi\u00f9 sicure, primeggiano la vaschetta sottovuoto Skin e quella in atmosfera protettiva (ATP).<\/p>\n<p>Tutte le informazioni rilevanti del prodotto, dalla data di scadenza al codice lotto, sono chiaramente riportate sull\u2019etichetta, garantendo un prodotto affidabile e facilmente tracciabile.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-50275 lazyloaded\" src=\"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/banco.jpg\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" srcset=\"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/banco.jpg 640w, https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/banco-300x176.jpg 300w\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"375\" data-srcset=\"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/banco.jpg 640w, https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/banco-300x176.jpg 300w\" data-src=\"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/banco.jpg\" data-sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" data-pin-no-hover=\"true\" \/><\/p>\n<p>Probabilmente, nel corso degli anni, il pesce confezionato punter\u00e0 a diventare il principale metodo di utilizzo dei prodotti ittici, affiancando o superando il tradizionale banco assistito, come gi\u00e0 avvenuto in parte nel settore delle carni. Per questo motivo, l\u2019industria ittica dovr\u00e0 essere pronta a perseguire un\u2019innovazione costante, rispondendo alle mutevoli esigenze del mercato e diversificando l\u2019offerta.<\/p>\n<p>Il marketing e il packaging avranno un ruolo sempre pi\u00f9 importante, poich\u00e9 i consumatori valuteranno l\u2019aspetto visivo, la freschezza e la praticit\u00e0 di trasporto ed utilizzo. Caratteristiche come elevato servizio, praticit\u00e0 e prodotti pronti per il consumo rappresenteranno ulteriori vantaggi.<\/p>\n<p>Per i prodotti Premium, oltre a una materia prima di alta qualit\u00e0, diventer\u00e0 essenziale un packaging raffinato e completamente riciclabile. La provenienza da pesca sostenibile, insieme ad estetica e confezioni accattivanti, completeranno il quadro.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-50276 lazyloaded\" src=\"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/gamba.jpg\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" srcset=\"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/gamba.jpg 640w, https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/gamba-300x176.jpg 300w\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"375\" data-srcset=\"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/gamba.jpg 640w, https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/gamba-300x176.jpg 300w\" data-src=\"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/gamba.jpg\" data-sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" data-pin-no-hover=\"true\" \/><\/p>\n<p>La grande distribuzione richieder\u00e0 all\u2019industria una vasta gamma di prodotti pronti all\u2019uso con confezioni riciclabili, che facciano largo uso di tecnologie avanzate per garantire una shelf-life estesa. Le confezioni e le etichette dovranno narrare in modo coinvolgente la storia del prodotto e le sue ricette.<\/p>\n<p>In conclusione, mentre l\u2019industria ittica abbraccia nuove tecnologie e metodologie per soddisfare le esigenze dei consumatori, \u00e8 fondamentale considerare la responsabilit\u00e0 ambientale. La sostenibilit\u00e0 della pesca e la scelta di materiali riciclabili contribuiranno a preservare i nostri oceani e garantire un futuro per il settore. La collaborazione tra industria e distributore sar\u00e0 essenziale per garantire un equilibrio sostenibile e duraturo nel mondo ittico.<\/p>\n<blockquote><p>Fonte: pesceinrete.com<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/magicfoods.it\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/pesceinrete-300x59.png\" \/><\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La grande distribuzione richieder\u00e0 all&#8217;industria una vasta gamma di prodotti pronti all&#8217;uso con confezioni riciclabili, che facciano largo uso di tecnologie avanzate per garantire una shelf-life estesa. 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