Vero o falso? Sei topic sul salmone
Sono parecchi i miti legati ai prodotti alimentari, che però non sempre corrispondono al vero. Protagonista principe di alcuni di queste leggende, che stanno tra il verosimile e l’inventato, è il salmone, tra le specie ittiche più pescate e consumate al mondo. Ecco,...
Sushi e sashimi favoriscono la longevità. A rivelarlo uno studio giapponese
La dieta mediterrannea, basata su frutta, verdura, legumi, cereali, pesce, olio d’oliva, e poca carne rossa, è un regime alimentare certificato su più fronti come salutare e benefico per l’organismo. Ma non è l’unica. In Giappone infatti, uno studio del National...
Pesce crudo, gli accorgimenti per consumarlo in sicurezza
L’universo del pesce crudo,di tartare, carpacci e marinati, sushi e sashimi conta sempre più affiliati, con consumi mondiali in perenne crescita. Mangiare pesce crudo però non è sempre una pratica sicura, perchè, secondo gli esperti si potrebbe incorrere in alcune...