Mercati ittici al bivio tra tradizione e pesci pronti all’uso

Mercati ittici al bivio tra tradizione e pesci pronti all’uso

Alfonsi, resti funzione sociale mercati. Coldiretti, tracciare menu – ROMA – In Italia è tradizione proporre sul banco vendita pesci interi, magari da pulire e sfilettare al momento, mentre all’estero è raro vedere esposto un calamaro con tutti i...
Salmone congelato anzichè fresco per limitarne il trasporto aereo

Salmone congelato anzichè fresco per limitarne il trasporto aereo

Smontare il luogo comune che fresco è meglio di congelato potrebbe incidere positivamente sul mercato del salmone e ovviare al problema delle emissioni di gas serra. Salmone congelato anzichè fresco per limitarne il trasporto aereo – Smontare il luogo comune che...
Natale: per cena di Magro pesce surgelato salva il budget

Natale: per cena di Magro pesce surgelato salva il budget

IIas, prodotto sicuro e salutare;consumi in crescita del 2% A Natale la tradizione non si tocca: nonostante l’inflazione 8 italiani su 10 non vogliono rinunciare ai piatti a base di pesce, protagonista delle tavole, che sia fresco ma anche in versione surgelata....
40 milioni di euro per la promozione globale del pesce norvegese

40 milioni di euro per la promozione globale del pesce norvegese

Nel 2023 il Norwegian Seafood Council destinerà 408 milioni di corone norvegesi per 40 diversi piani di marketing 40 milioni di euro per la promozione globale del pesce norvegese  – Quello ittico continua a restare uno dei principali settori economici per la...