I FALSI MITI SUI SURGELATI
Sono più “freschi” i piselli consumati qualche giorno dopo la raccolta oppure quelli surgelati? Costano di più i prodotti “freschi” o quelli surgelati? Quali sono più sicuri? Quali hanno un minore impatto sull’ambiente? L’IIAS – Istituto Italiano Alimentari Surgelati...
Baccalà vs Stoccafisso: un epico duello tra sapori e tradizioni
Queste due prelibatezze non solo si distinguono per i loro sapori unici, ma anche per le radici storiche e le tradizioni che le caratterizzano. Baccalà vs Stoccafisso: un epico duello tra sapori e tradizioni – Nel vasto e affascinante panorama culinario, poche...
Record di esportazioni di ostriche e cetrioli di mare dal Vietnam
Il panorama delle esportazioni ittiche in Vietnam è caratterizzato da un calo in alcune categorie chiave, come gamberi e pangasio. Tuttavia, un interesse crescente è riscontrato per altri prodotti come le ostriche e i cetrioli di mare, che hanno dimostrato un notevole...