In Italia si consuma salmone come non mai. Questo sta accadendo attraverso una varietà di canali tra cui asporto, consegna a domicilio e negozi convenzionali.
Gli italiani adorano il salmone – Secondo l’ultimo rapporto del Norwegian Seafood Council, in Europa le vendite di salmone sono decollate durante la pandemia e ora stanno aumentando a un tasso impensabile. Complice il consumo di sushi è, a quanto pare la nuova pizza in Europa.
La notizia è emersa nel corso di un seminario sul salmone svoltosi Milano lo scorso mese di maggio, dove i proprietari di negozi di alimentari si sono incontrati con fornitori e funzionari dell’industria norvegese per esaminare cosa è successo negli ultimi 12 mesi.
Gunvar L. Wie, rappresentante del Seafood Council in Italia, ha affermato che gli italiani consumano salmone più che mai. E questo sta accadendo attraverso una varietà di canali tra cui asporto, consegna a domicilio e negozi convenzionali.
Il salmone è anche il pesce che ha guadagnato più nuovi clienti negli ultimi due anni. La tendenza al rialzo è continuata, anche dopo che il peggior periodo di pandemia è terminato.
Ad eccezione del mese di maggio di quest’anno, le esportazioni di salmone norvegese in Italia hanno stabilito nuovi record di volume ogni mese negli ultimi 17 mesi uscendo bene dal periodo della pandemia.
La società di intelligence di mercato globale GfK ha esaminato le vendite al dettaglio di salmone nel periodo da aprile 2020 ad aprile 2022. I dati mostrano che la crescita del numero di nuovi clienti di salmone, ovvero coloro che non lo acquistavano prima, è dell’8,4%. Nessun’altra categoria di prodotti ittici ha avuto un così forte aumento di nuovi clienti.
I dati rivelano anche che per coloro che già acquistano salmone, il 15,4% ne sta acquistando di più.
Gli italiani adorano il salmone
Fonte: Pesceinrete.com
